1、醃菜炒肉的用料：酸醃菜、肉末、味精、油。

2、醃菜炒肉的做法：先把新鮮的豬肉切成肉沫。然後熱鍋，加入食用油，待油變熱後放入肉，抄至7分熟。放入酸醃菜一塊炒，適量，最佳口感是一半肉一半醃菜。因為醃菜裏含著鹽，可以嚐一嚐在決定放不放鹽。待肉和醃菜8分熟時出鍋放盤子裏。

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